Dieta y paleodieta (un pequeño desbarre)

Así, sin depilar, como un vulgar neanderthal.

El pasado domingo salí a rodar con la bicicleta como tengo por costumbre. Poco más de dos horas para hacer algo de fondo. Sin barritas, ni geles, ni plátanos, ni frutos secos, tan solo agua en los bidones. Siempre que no se trate de más de dos horas o dos horas y media, me es suficiente. Por tanto, ajeno a las consignas de los fabricantes de bebidas isotónicas, las recomendaciones del Decartón y lo que se lee por ahí que se debe tomar durante los entrenos "largos".

Parando en los semáforos, me entretengo mirando las gaviotas...al menos, no me salí de la carretera.

Y al llegar a casa, cumplí con lo prometido y cociné un preparado alimenticio con la proporción adecuada de hidratos de carbono, proteína y grasa: harina de trigo, leche, huevos, una pizca de sal y levadura. Todo bien batido y a la sartén. Resultado, unas ricas tortitas para tomar con miel, jamón o lo que se tercie. ¡Qué ricas estaban!

Pero, ¡qué hice! ¿En qué momento se me ocurrió contradecir los mandamientos de la paleodieta? Millones de años de evolución para llegar a un ser humano casi perfecto y resulta que, en poco más de diez mil años, va y la fastidiamos. Nos ponemos a cultivar cereales y a gandulear en lugar de correr de un lado para otro entre rugidos, de estómago.

¡Atención paleodietifílico! Esta imagen puede herir su sensibilidad.

Reconozco que estoy un poco molesto con este artículo. Molesto porque tomar como referencia un único artículo de un estudio que vete a saber como está hecho, mencionar a la revista Quo y hacerse eco de un dibujo en el que el cromagnon está hecho un tarzán y el chaval de al lado un chiquilicuatre, todo en la misma entrada, ha colmado mi paciencia.
No digo que la dieta no sea eficaz, pero de ahí a afirmar que el ser humano evoluciona durante millones de años y que en 10.000 es capaz de involucionar de una manera tan significativa, me parece, por lo menos, contradictorio. Me temo que falta perspectiva. Y me temo que es más bonito pensar que cualquier tiempo pasado fue mejor, en lugar de asumir que nos falta mucha información y formación y no todo se resuelve demonizando al arroz o diciendo que hay que tomar magnesio todos lo días.
Hace poco leía un blog, que no enlazo porque no recuerdo cual era, en el que un triatleta mencionaba que su abuelo trabajaba en el campo de sol a sol y no suplementaba su dieta con nada. Venía a decir algo así como que algo fallaba cuando era capaz de realizar un trabajo físico y exigente sin tomar un gel por hora, cuando él sí tenía que hacerlo. Me atrevo a afirmar que seguro que no seguía los principios de la paleodieta. Es más, por estas tierras se afirma que con pan y vino se hace el camino y probablemente su abuelo, como los míos, comía lo que le ponían en el plato y, a excepción de la pasta que no se estilaba gran cosa, pan, patatas, verdura, fruta y algo de carne o pesacdo, caía en él.

Herbie, tú y yo a nuestra bola, que nos va bien.

Pero bueno, cada uno a su aire. El mío: variedad y moderación. Eso sí, todo el mundo tiene sus secretillos. El de un compañero que no voy a identificar es un brebaje conocido como licor café. Sin bromas, salvando que quizás no sea fácil de digerir, lo tiene todo: azucar, purita energía, café, para espabilar y aguardiente, que si no cura las heridas, al menos mitiga el dolor. Si va a ser por eso por lo que no rindo como debiera...